Spitzbuben (nachgemacht)

ein weiteres Plätzchenrezept das ich diese Jahr ausprobiert habe sind Spitzbuben. Ich hatte zwar nicht die richtigen Ausstecher dafür aber so geht es doch auch oder? ;)Das Rezept hab ich von dem Blog "Schöner Tag noch!"Die Plätzchen sind wirklich aufwendig zu machen, ich hab die doppelte Menge gemacht und wirklich lang gebraucht. Eigentlich schon zu lange für meinen Geschmack, aber es gibt ja nur ein mal Weihnachtsplätzchen im Jahr, deswegen ran an die Ausstecher! :D

Zutaten:

300g Mehl2 TL Backpulver100g Zucker1 Päckchen Vanillezucker100g geriebene Haselnüsse1 Ei150g Butter100g Himbeerkonfitüre (oder Johannisbeergelee oder sonstige Lieblingskonfitüre)Puderzucker


Zubereitung:

1. Ofen auf 220°C vorheizen2. Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und geriebene Haselnüsse in einer Schüssel vermengen3. das Ei und die Butter in Würfeln dazu geben und verkneten.4. Arbeitsfläche bemehlen und den Teig möglichst dünn ausrollen, mit Ausstechern seine Formen ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und 8 Minuten backen.5.Die Plätzchen noch warm mit der Marmelade bestreichen und zusammensetzen.6. Zum Schluss die Plätzchen noch bepuderzuckern ( :D gibt es das Wort überhaupt? )

Viel Spaß dabei!

Eure Küchenmaus

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Schoko Schnee-Kugeln (nachgemacht)

Dieses Jahr wollte ich mal wieder ein paar neue Rezepte ausprobieren und da bin ich auf die Schoko Schnee-Kugeln von dem Blog "ein schöner Tag noch" gestoßen.
Ich muss sagen, sie sind schnell und einfach gemacht, sehen total hübsch aus und schmecken auch noch lecker. Was will man mehr? ;)

Zutaten für 35 Stück :

100g Schokolade (50% Kakao)
50g Butter
1 Ei
1 Eigelb
60g Zucker
100g Mehl
1 EL  Kakao
1/4 TL Backpulver
Salz
1 TL gemahlener Zimt
ca. 60g Puderzucker zum Wälzen


Zubereitung:

1. Die Schokolade mit der Butter in einem Wasserbad schmelzen
2. Mehl, Kakao, Backpulver, Zimt und eine Prise Salz werden nun in einer Schüssel vermischt3. zu der Schokoladen-Butter-Mischung wird das Ei, Eigelb und der Zucker gegeben und verrührt.
4. nun werden beide Mischungen zusammengeben und noch ein mal gründlich verrührt.5. der Teig ist nun ziemlich flüssig, deswegen muss man ihn ca. 2h in den Kühlschrank geben, danach kann man ihn gut weiterverarbeiten. 6. den Ofen auf 170°C vorheizen7. ein Backblech mit Backpapier belegen8. eine Schüssel mit dem Puderzucker zur Seite stellen, eine Walnussgroße Portion des Teiges nehmen, daraus eine Kugel Formen, in dem Puderzucker wälzen und auf das Backblech legen.9. genügend Abstand zwischen den Kugeln lassen denn sie gehen noch auf und dann ca. 14 Minuten backen.10. die Kugeln verdächtig vom Blech heben und auskühlen lassen.11. Damit die Kugeln schön weich bleiben am besten die Plätzchendosen mit Backpapier auslegen


Lasst sie euch schmecken!
Eure Küchenmaus

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